史上超強火鍋企劃！全台美味火鍋大募集！

情商《食神》雞姊導覽，凝聚你我的真情義！

北部的朋友，請看《北部精選鍋物料理》

中部的伙伴！請看《中部精選鍋物料理》

南部的食客，請看《南部精選鍋物料理》

不想出門卻很愛火鍋的人，必不能錯過美味的《火鍋DIY》！

啤酒鴨鍋湯底喝來有啤酒花的香氣，鴨肉嘗來香甜，相當美味。

以電影《盛夏光年》獲得2006年金馬獎最佳新演員獎，才20歲的張睿家有著屬於年輕人的飲食口味，他向我推薦的「川巴子」，正巧是幾年前我常和朋友呼朋引伴、大啖美食的吃到飽火鍋店。報導╱王彥蘋 攝影╱葉仁傑

帶皮羊肉爐因為帶皮羊肉成本高，雖然是吃到飽，但羊肉只能添加1次。

因受消費者青睞，「吃到飽」型態的餐廳在高雄地區有日式、泰式、中式等選擇，「大熊」的火鍋吃到飽有10種湯頭，包括了店家最招牌的羊肉爐，讓運將莊寶城每回用餐都吃得很過癮。報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

「麻辣鳳爪鍋」湯頭香麻，不會嗆辣，喝起來過癮，食材也很豐富。

「御食堂」開店18年，從最早的川菜到現在什麼料理都有，30幾年廚藝經驗的老闆許清泉在美味不偷工減兩的堅持下，觀察消費者飲食的偏好，不斷地調整菜色的味道，「御食堂」沒有華麗的店面，即便經濟不景氣，卻依然抓得住老客人。 報導╱顏怡今  攝影╱李友欽

湯川鰻鍋用甘蔗讓湯頭更甘鮮。

愛吃小火鍋的業務經理安嫻芝嘴巴可刁了，每個月都會和同事聚餐的她，對味精等人工調味料相當敏感，所以吃遍大台南，還是最青睞台南運河旁的「多摩川」，豐富的口味總讓她愛不釋口。報導╱沈軒毅
攝影╱李友欽

「藥膳帝王蟹鍋」滋味鮮甜清爽。

以和風料理為主的台中「伊豆田」，冬天推出生猛的活帝王蟹料理，這種強調新鮮的時令美味，對喜愛嘗鮮的運將張伯禎而言，是冬令解饞、宴客的最佳去處。
報導╱羅惠鈴　攝影╱黃瓊宏

1次可享受2種風味的「養生夫妻鍋」是店內招牌。

冬天的天氣冷颼颼，運將廖宜濱說：「有什麼比羊肉爐更對味？冬天就是吃羊肉的季節啦！」台中「牛大土羊肉」提供全羊料理，有燉、炒、燙、滷等羊料理，是他的新發現。
報導╱羅惠鈴 攝影╱施偉平、李友欽

各式海鮮與蜂蜜醃製的牛肉，融合出「錢滾鍋」鮮甜甘醇的滋味。

韓國華僑劉維臣帶著妻小來到台灣，在韓國家族開的餐廳擔任過廚師的他，將餐廳開在台中，「目餓什鍋」賣的是韓式風味的料理，店內的料理檯、鍋具、冰箱、部分食材皆自韓國引進，讓人來這裡就能體驗韓風。報導╱羅惠鈴 攝影╱林宏洲

青蟳甜美豐厚的肉質和鰹魚湯頭十分相稱。

「橘色涮涮屋」開幕3年來，打破了一般火鍋店給人的平價印象，從品質、裝潢到服務等軟體，全都有一定的水準。日商電子公司的業務陳浩然就認為，「橘色」不但可以招待客戶，也適合與朋友來給自己一點犒賞。報導╱林蔚秦 攝影╱高凱新

「甘露海鮮鍋」用甘蔗頭提味，品嘗原味就夠鮮，所以未附蘸醬。

少了車水馬龍的喧鬧，位於巷子裡的「富田」，多了一份雅致與寧靜。主廚林子晉以創意和養生的概念，創作出一道道美味和視覺兼具的創意日式料理，享用美味時常能得到意外的驚喜。報導╱沈軒毅 攝影╱陳志淵

「雞肉丸子土鍋」的雞肉泥摻了剁碎的雞軟骨，略帶點脆度更添增口感。

擔任壽險業務經理的蘇名政愛吃日本料理，吃遍各大餐廳，卻獨鍾捷運永安市場站附近的「睦月」。儘管店面不大，卻拉近了店家和顧客之間的距離，而這一季，料理長黃俊銘更推出了雞肉丸子土鍋、旗魚蓋飯等新菜。
報導╱沈軒毅 攝影╱吳朝奎