史上超強火鍋企劃！全台美味火鍋大募集！

情商《食神》雞姊導覽，凝聚你我的真情義！

北部的朋友，請看《北部精選鍋物料理》

中部的伙伴！請看《中部精選鍋物料理》

南部的食客，請看《南部精選鍋物料理》

不想出門卻很愛火鍋的人，必不能錯過美味的《火鍋DIY》！

牛肉章魚鍋是很有特色的組合，生料上桌後由客人自行拌炒，很有食趣。

改換店址，推出新菜，只在晚上營業的「明洞館」，用餐氣氛就像是日式居酒屋一樣，不同的是料理換成了韓式，而酒類換成了韓國酒。一道宮廷元寶以及帶有辣度的牛章鍋，配著特調的酒類，味道很不錯。
報導╱黃翎翔 攝影╱高大鈞

小羊肩肉質細嫩，在滾燙的湯頭涮個幾下，即可品嘗。

「皇太極酸辣鍋」入口酸辣，適合重口味者享用。

台中「澄石」的廚師林雅琳全家吃素多年，對蔬食料理了解甚深，提供的蔬食料理種類豐富，還有部分私房菜，讓追求健康而改吃蔬食的運將鍾坤燕經常來吃也不嫌膩。
報導╱羅惠鈴 攝影╱林宏洲

「山藥羊肉鍋」入口清甜中帶點清爽藥香，嘗來無負擔。

台中「衣蝶百貨」11樓的「大唐盛事」，以作工精細的港式點心與各式煲湯聞名，今年冬季推出養生系列料理，透過食補的概念與藥膳結合，鍋類與煲類熱騰騰地上桌，溫暖人的脾胃，讓不少饕客一吃上癮。報導╱羅惠鈴　攝影╱林宏洲

咖啡豆香鍋上的咖啡豆不能放太多，否則湯頭變苦，需預約才吃得到。

主人是藝術家，「Pianopiano」要沒氣質也難，從門口綠意盎然的小庭園，到屋內裝設、音樂，在飄著咖啡香與流洩滿屋的音樂聲中品嘗美食，就是來此最大的享受。報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

「人參香檳鳥火鍋」暖暖的熱湯很適合冬天品嘗。

2007年的第一天，想和家人、好友找個熱鬧又特別的地方吃飯。新開幕的「澄園奧瑪」是不錯的選擇。餐廳位在市區，戶外露天的座位，散發峇里島的南洋風，今天還有金剛鸚鵡騎單車、陸龜疊羅漢等可愛動物表演秀，可邊看表演邊嘗店裡各式南洋美食來慶新年。 報導╱顏怡今　攝影╱李友欽

到底哪一款電火鍋最好用？如果這時有達人教選購該有多好！

天氣冷是吃火鍋的時機，我們請烹飪專家梁瓊白與蔡季芳老師，到大賣場從20款選購5款實用的電火鍋與電磁爐，部分款式目前特價，不鏽鋼電火鍋耐用又可炒菜，面板平整的電磁爐受熱均勻深得專家推薦，黑晶爐雖具加熱快速的優點，不過蔡季芳老師提醒家中有小孩最好不要選購，溫度高反而危險。報導╱林宛樺 攝影╱高大鈞

有了好砂鍋，料理香噴噴的菜餚，一點也不難喔！

用陶土製成的砂鍋，料理時可有效保留食物的原汁原味，市面上各式各樣的砂鍋，不同的造型也有不同的用途，今天就請專家教我們，依照不同的需求，挑選合適的砂鍋，還有幾招保養清洗的小撇步，讓烹飪不但輕鬆，更具好味道喔！報導╱辛小燕 攝影╱葉仁傑

湯頭有雞腳豐厚的膠質，以及鰱魚的酥香、菇類與筍子的清香，此外還有自己做的蛋餃跟肉丸子，光是用看的就很有豐足感。

火鍋料理，有各種不同的湯頭 ，不管是活血功用的咖哩、補氣的藥膳口味、還是提神的泰式火鍋，都各具風味，是健康又美味的湯頭，一定要試試喔！