「銘記越南美食」的「浴火椰蝦」上桌噴香，入口甘美，蘸檸檬胡椒鹽又別有滋味。
紅茄綠葉，顏色漂亮的越南菜，頗能和入春的豔色相輝映。在三家越南美食餐館，吃到了特別的越南料理及小吃，初春用充滿椰香、魚露、九層塔的滋味來滿足吧！
「叻沙海鮮」酸香夠味，很能襯出海鮮的鮮美，還有股辣勁。
融合馬來人、華人和印度人風味的馬來西亞料理，運用了大量辛香料，在台北館前路上的「沙洋馬來西亞精緻料理」就提供了道地大馬菜餚，讓科技公司業務傅子鵬一吃上癮，也會帶客戶來此用餐。 報導╱沈軒毅 攝影╱李芃葳
叢林烤牛肉肉質嫩，搭酸辣的醬汁與生菜葉，味道好。
「皇城」開店13個年頭，是高雄地區泰式料理店的鼻祖，10幾年下來，維持中高消費的價位，標榜質感，因此饕客級客人不少，和其他泰國餐廳比起來，客群年紀大一些，秘書游佳蓉算是裡面年輕的。報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
金錢蝦餅沾特調的梅子醬，酸酸甜甜吃來過癮。
新開的「泰荷越南河粉」店裡的餐點雖然都只是包括河粉、蝦餅等南洋小吃，但店家頗重視食材的使用，以嫩肩牛肉來搭配河粉，細嫩的牛肉讓簡單的河粉吃起來印象深刻，店裡除了越南小吃外，還有包括咖哩、小火鍋等，選擇多樣。 報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
蕉葉咖哩海鮮的製作費時，但奶香與咖哩的平衡感相當絕妙。
在台北東區開了有20年的「湄河」，算是台北的老餐廳，從師傅到服務人員，都在這兒待了10幾20年，也多是泰國華僑，使得「湄河」的泰國菜口味相當穩定。不僅如此，店家力求保持道地的泰式口味，令我有一種身在曼谷餐廳吃著泰國菜的錯覺。報導╱王彥蘋 攝影╱高凱新
帶點辣度的御皇咖哩蟹，多了雞蛋口感更滑潤。
日文的「割烹料理」，是指不受會席、懷石料理形式拘束，較家庭化的烹調方式。「有馬」從迴轉壽司轉型為日式料理店，菜單上也新增許多海鮮割烹，「御皇咖哩蟹」、「鱈場蟹春荷露」等季節新菜，讓常來捧場的保險業務主任吳明憲，吃了直呼美味、滿足！報導╱邱俊智 攝影╱周頌德
現剝的活蝦吃得到鮮度，滿滿的海鮮料在甘醇湯汁中更顯美味。
「泰星球」儘管簡潔的店面不大、價位不高，用心的程度卻一點也不打折。從不用塑膠餐具、每天採買食材以保持鮮度就知道了。藉由一道泰式酸辣海鮮湯，就能在酸香中完全嘗到這裡的濃濃誠意。報導╱林蔚秦 攝影╱李友欽
香嫩雞腿肉沾著香麻澆頭吃，風味一絕。
台北縣永和的「樂華觀光夜市」，吃得到台灣南、北地方小吃，而在夜市入口另一端的「雲泰小館」，卻嘗得到質樸實在的雲南家常味和泰國菜。喜歡吃辣的運將王浩然，也覺得這兒的異域風味不但實吃而且實惠。 報導╱邱俊智 攝影╱陳志淵
