「銘記越南美食」的「浴火椰蝦」上桌噴香，入口甘美，蘸檸檬胡椒鹽又別有滋味。

紅茄綠葉，顏色漂亮的越南菜，頗能和入春的豔色相輝映。
在三家越南美食餐館，吃到了特別的越南料理及小吃，初春用充滿椰香、魚露、九層塔的滋味來滿足吧！

人氣超高　銘記越南美食
從在汐止「伯爵山莊」裡擺小攤，天天有人排隊，到現在擴大十幾倍經營，外觀充滿中南半島風情的「銘記越南美食」，依然人氣鼎盛。
銘記越南美食除了餐廳很大，菜色也很精彩，店裡有許多道外頭難能一見，風味卻挺新奇美味的料理。「浴火椰蝦」是以一整顆椰子原汁將大草蝦煮熟，上桌前再燒烤蝦頭，還沒動手就被烤蝦頭香氣引得胃口大開，椰汁提了蝦子的甜，皮薄肉鮮，蘸著擠上鮮檸汁的胡椒鹽，滋味又是一重。


香濃滑口的「咖哩雞法國麵包」相當開胃，雞肉無須太費力拆解便骨肉分離。

越南菜受到幾個國家的影響，其中「咖哩雞法國麵包」是精華代表，有著泰國椰奶與咖哩的香濃、法國麵包的外脆內軟、及本地的鴨血與紅蔥頭，各司其職，逢餐必配的生鮮蔬菜清口解膩，演出完美。「鮮蝦春捲」外皮酥脆，內餡鮮香彈牙，配魚露頗為清爽。


「越式雞粥」濃郁開胃，熱粥配涼拌搭配巧妙。

如果想吃簡單一點，每碗都附有大大雞腿和一份涼拌雞絲的「越式雞粥」相當豪邁入味，熱呼呼的粥被滾得香甜，加上薑末與辣椒後更顯鮮美，熱粥配涼菜剛好，一頓吃下來，暖心暖胃，通體舒暢。
招牌「生牛肉河粉」的湯頭喝起來神似清燉牛肉麵，是細熬十二小時的好湯，牛肉採用沙朗部位，香嫩滑口，自製牛肉丸為整體增加了質感與趣味。
飲料甜品最推薦「三色冰」，高高一杯，簡單清爽，用糖熬煮入味的綠豆仁、紅豆泥與椰果層次分明，不需要再多加糖水，上頭淋少許椰奶就相當解渴滿足。店裡的「煉奶咖啡」相當講究，在越南當地請專人調配烘焙，一律現點現磨，新鮮與乾淨的層次與回甘喝得出來。

「三色冰」清爽不甜膩，單純的豆香氣味引人入勝，椰奶增添餘韻。

肉餡彈牙爽脆的「鮮蝦春捲」嚐來不油膩。

銘記越南美食
地址：台北縣汐止市康寧街536-1號
電話：（02）2692-7015
營業時間：11：00?21：00
刷卡：可
停車：有附設停車場
備註：每週一公休