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總人氣指數:88775 推薦蘋果數:6 |
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異國料理 Exotic Cuisine |
壹週刊美食王 - 異國料理 | 2006/12/05 13:50:52 | 回應 (0) | 人氣 (454) | 推薦 (0) |
寰宇風味 挑逗味蕾 二十多年前異國料理多半集中在 僑生多的台大、公館一帶, 台北短短一條汀州街, 擠著各國吃食,儼然像聯合國。
十年前,辛香酸辣的泰國菜竄紅, 穩坐異國料理霸主寶座。 這兩三年,韓劇風起雲湧,捧紅了韓國料理, 泡菜、烤肉、石鍋拌飯成為網路上最熱的美食討論。
台灣的異國料理水準, 目前雖比不上國際化的香港、新加坡, 可喜的是,口味選擇已經越見多樣, 我們可以吃到俄國羅宋湯、墨西哥塔可、 北非Couscous、土耳其窯烤, 有如一場刺激的味蕾探險。 |
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《異國料理》泰菜一哥 湄河 |
壹週刊美食王 - 異國料理 | 2006/12/05 13:35:53 | 回應 (0) | 人氣 (436) | 推薦 (0) |
泰式炒紅蟳 紅蟳用兩種咖哩燒煮入味,再收汁,啃完紅蟳,可以用麵包來索濃美醬汁。(680元╱份)
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評審的話 桌上檯布清潔、鮮花增加氣氛,一坐下來服務生馬上遞熱毛布,每個工作人員都著制服,親切有禮,第一印象好極了!咖哩蝦大隻新鮮,明蝦帶膏,味道精準道地,連潮州菜砂鍋鵝掌都做得極有水準。 評分 ★★★ 美味3 服務3 環境3
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《異國料理》清爽酸鮮 拉丁風情Salsa Bistro |
壹週刊美食王 - 異國料理 | 2006/12/05 13:22:13 | 回應 (0) | 人氣 (329) | 推薦 (0) |
香辣開胃蝦 鮮蝦拌上橄欖油、香料、檸檬汁和辣椒,天然酸香、香草和橄欖油的香味浸在蝦裡,和全麥小麵包非常速配。(320元╱份)
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評審的話 智利海岸線長,海鮮多,加上深受西班牙影響,海鮮類食材用得較其他異國料理多,「拉丁風情」的menu抓住這種精髓,是國人吃了很能接受的異國風美食。服務人員如能增加笑容,更能展現南美的熱情。 評分 ★★ 美味2 服務1.5 環境2
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《異國料理》功夫窯烤 Truva |
壹週刊美食王 - 異國料理 | 2006/12/05 13:16:17 | 回應 (0) | 人氣 (318) | 推薦 (0) |
辣味舞之美 新鮮番茄、巴西里、洋蔥和香料絞成泥狀,用披達餅蘸著吃,香料在味蕾上舞蹈。(220元╱份)
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評審的話 土耳其師傅做出來的正宗土耳其味,主要特色菜這裡都吃得到,開胃菜部分特別著墨,表現精彩,建議一定要以茴香酒佐餐,更有土國風味。唯一美中不足是海鮮選項太少。 評分 ★★ 美味2 服務2 環境2
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《異國料理》冰窖嘗鮮 Salt & Bread |
壹週刊美食王 - 異國料理 | 2006/12/05 13:04:27 | 回應 (0) | 人氣 (235) | 推薦 (0) |
伏特加咖啡 濃郁冰咖啡的底層是俄羅斯伏特加,入口香醇,酒的後勁會讓人有幸福的感覺。(二五0元 / 杯)
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評審的話
以俄羅斯高加索地區的燒烤為主,可惜並不提共高加索麵食、餃子和起士餅,除了昂貴的魚子醬之外,俄式小點心選項也不夠多,不過,可看出其進步,就算是烏龍麵、牛肉麵、牛肉咖哩飯,也都很好吃;麵包、冰淇淋則是必吃。 評分 ★ 美味1.5 服務2 環境2
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《異國料理》清爽不膩 明洞館 |
壹週刊美食王 - 異國料理 | 2006/12/04 18:11:02 | 回應 (0) | 人氣 (300) | 推薦 (0) |
炭烤五花肉 五花肉經過炭火的熱力逼炊,油脂融出,吃來一點也不肥膩,蘸海鹽和麻油,用生菜包捲,加少許泡菜,吃原味最美。(220元╱份)
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評審的話 地方不大,布置簡單,但食物是道地韓國味,石鍋拌飯有鍋巴香;450元的參雞湯很划算;原味烤肉肉汁甘甜。老闆還開放預約點菜,提供制式菜單上沒有的菜色,可見在經營上的用心。 評分 ★ 美味1.5 服務2 環境1.5
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《異國料理》烘烤香氣 坦都 |
壹週刊美食王 - 異國料理 | 2006/12/04 17:59:11 | 回應 (2) | 人氣 (851) | 推薦 (0) |
羊肉炒飯 印度長米加香料混合煮熟,加入烤熟的紐西蘭羊腿肉塊和焦香的洋蔥一起拌炒,羊肉不羶而且香嫩,爽Q的長米越嚼越帶勁。(三○○元╱份)
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評審的話 至今仍能維持北印菜的特色風格,Tandoor料理和烤餅都做得不錯,拿麵餅蘸咖哩尤其過癮。連餐廳老舊暗沉的感覺,都讓人有一種走進新德里小館的錯覺。 評分 ★ 美味1.5 服務1.5 環境1.5
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《異國料理》家鄉食材 黛麗莎 |
壹週刊美食王 - 異國料理 | 2006/11/29 17:44:05 | 回應 (0) | 人氣 (295) | 推薦 (0) |
嬰兒捲 厚厚飽滿的嬰兒捲,用薄高麗菜葉包著肉和飯,充滿南美特有的辛香味。(160元╱份)
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評審的話 南美洲的菜受西班牙、葡萄牙影響,墨西哥香腸、西班牙小脆餅等吃得到異國風情及粗獷的感覺。 評分 ★ 美味1.5 服務1.5 環境1
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《異國料理》精彩小吃 翠林越南餐館 |
壹週刊美食王 - 異國料理 | 2006/11/29 17:36:21 | 回應 (1) | 人氣 (824) | 推薦 (0) |
鮮蝦捲 用在來米粉做的粉捲皮,薄而通透,裡面包著米粉、鮮蝦、豬肉、生菜,拖著兩根青韭,配生菜蘸魚露汁,既清爽又低卡。(80元╱2捲)
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評審的話 重新裝潢後,雅緻不華麗,乾乾淨淨有親切的家庭味道。幾道越南吃食像河粉、粉捲、生春捲、蔗蝦都做得不錯。美中不足是後面洗手間與廚房之間的通道有些簡陋,能做改善更好。 評分 ★ 美味1.5 服務2 環境1.5
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《異國料理》椰香辣味 明珠印尼餐廳 |
壹週刊美食王 - 異國料理 | 2006/11/29 16:10:56 | 回應 (0) | 人氣 (276) | 推薦 (0) |
印尼沙嗲 印尼沙嗲勝在夠香,肉上混著磨碎的花生粉粒,吃來特別過癮,有雞、牛、羊、蝦4種選擇。(牛羊雞120元╱份6支、蝦260元╱份8支)
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評審的話 一直堅持傳統印尼菜,這幾年印尼比較流行的新口味菜餚,這裡吃不到,守舊有成,創新不足。但幾道老菜,像咖哩魚頭、沙嗲、巴東牛肉都燒得不錯,還是很值得鼓勵! 評分 ★ 美味1.5 服務1.5 環境1
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《異國料理》餡料多樣 佬墨的日出 |
壹週刊美食王 - 異國料理 | 2006/11/29 16:06:32 | 回應 (0) | 人氣 (588) | 推薦 (0) |
雞肉塔可+牛肉Burrito玻瑞多 前者是玉米脆餅兜放炒香雞肉碎;後者用麵餅包捲上用香料炒香的餡料,任選牛、雞或蝦,盤邊附豆泥、飯和瀟灑醬。(280元╱份)
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評審的話 幾款墨西哥餅都做得不錯,瀟灑醬也調得相當傳神,還能喝到龍舌蘭酒,適切傳達墨西哥風情。不過,菜單上有一道西班牙海鮮飯,不足以代表墨國菜,不建議點。 評分 ★ 美味1 服務1 環境1
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