天使魚肝附鱈魚天使絲　 特選日本進口魚肝，佐香氣優雅的番紅花、鱈魚子與鮮奶油醬汁，鵝黃色的細密氣泡與天使細麵揉合一同入口，魚肝隨即幻化在醬汁間。（ 七二○元╱份）

亞都麗緻飯店巴黎廳1930 地址：台北市民權東路二段41號 電話：（02）2598-5528 營業時間：18：30~22：00 刷卡：可　 停車：可

醃漬黃金鱒佐西柚醬汁　 相當和風的料理，將鱒魚以橄欖油與高湯浸泡，維持柔軟度，鱒魚口感與生菜風味極搭。（ 720元╱份）

在激烈的競爭中，「亞都麗緻飯店巴黎廳1930」依舊能在法國料理名列前茅，甚至有位評審給它幾乎滿分的肯定。 從專業的侍酒師，完整豐富的葡萄酒單，到堅持聘請外籍知名主廚，營造優雅高貴的浪漫氣氛，而成為重要的美食殿堂。 來自加拿大溫哥華的新任主廚Michael P.F. Deutsch，2004年獲加拿大政府指派為美食大使，赴義大利全球前10大精緻飯店Le Sirenuse Hotel Positano展現手藝。因著北美背景使然，顛覆了傳統法國料理思維的他，頗能展現出極精準且獨樹一幟的食材操作概念：不但保留著傳統法國料理的精神，也在食材的處理與搭配上有著自己的主張，風格非常清簡自然、兼具視覺與味覺，並帶有幾分多國混融意味的新式法國料理。