台中市大聖街的「蔦舍」，是家小巧溫馨的日式居食屋(居酒屋結合餐廳的營業型態)。這裡除了提供鰻魚、豬排等各類定食，以及炸物、燒烤等下酒小菜，菜單上沒有的私房料理也很精采，來吃飯記得先問問店長，「今天有什麼特別的？」

報導╱邱俊智 攝影╱李靜璇

天氣漸熱，酸香下飯的壽司最開胃。尤其散壽司和冷丼飯，醋飯上鋪滿各式魚鮮，繽紛色澤誘人食欲。「松熹」和位在SOGO敦南館的「紗舞縭」，用合理價格就能嘗到魚鮮的美味丼飯。

報導╱黃翎翔 攝影╱葉仁傑、吳朝奎

專賣日式定食的台中「元定食」，這個夏天推出不少新菜色，將日本進口的紫蘇梅、山藥、大干貝運用各式餐點中，清爽又開胃。而豐富的定食選擇，吸引了愛吃日本料理的運將黃玉明一再來嘗鮮。

報導╱羅惠鈴　攝影╱李友欽

甫開幕的「一本和食」，老闆陳玉堂過去曾經營高雄「愛禮西餐廳」，並有另一家「大手町」日本料理。「一本和食」走的是中高價位，請來曾在日本工作8年的料理長徐健倫設計菜單，推出不少南部少見的口味。


報導╱沈軒毅 攝影╱林宏洲

「幸林」青海旗艦店與大雅總店的風格相似，走的是日式居酒屋的酒餚料理，供應串燒、陶板、壽司、生魚片、炸物、煮物等，還有部分創意料理，加上用餐氣氛熱鬧滾滾，特別適合三、五好友聚餐同樂。

報導╱羅惠鈴　攝影╱林宏洲

隨著天氣愈來愈熱，有著微酸醋飯、鮮美食材的壽司，最適合在這炎熱的天氣品嘗。光是坐在料理台前，看著師傅切魚、蘸芥末、捏醋飯的動作，就讓人大呼過癮。花樣百出的握壽司、卷壽司、散壽司、押壽司、軍艦卷等種類，更讓味蕾重新從高溫中復活，絕對能使食欲全開！

報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

隨著天氣愈來愈熱，有著微酸醋飯、鮮美食材的壽司，最適合在這炎熱的天氣品嘗。光是坐在料理台前，看著師傅切魚、蘸芥末、捏醋飯的動作，就讓人大呼過癮。花樣百出的握壽司、卷壽司、散壽司、押壽司、軍艦卷等種類，更讓味蕾重新從高溫中復活，絕對能使食欲全開！

報導╱美食組 攝影╱副刊攝影祖

隨著天氣愈來愈熱，有著微酸醋飯、鮮美食材的壽司，最適合在這炎熱的天氣品嘗。光是坐在料理台前，看著師傅切魚、蘸芥末、捏醋飯的動作，就讓人大呼過癮。花樣百出的握壽司、卷壽司、散壽司、押壽司、軍艦卷等種類，更讓味蕾重新從高溫中復活，絕對能使食欲全開！

報導╱美食組 攝影╱副刊攝影祖