90元 涼麵壽司組合不管是涼麵或是壽司都很適合夏天品嘗。
從菜市場賣海苔卷壽司、豆皮壽司開始，「喜多園」即使有了店面，依舊走的是平價路線，景氣越差，店裡的生意就越好，不過老闆薛文信卻低調地說，店裡的餐點價位便宜，利潤低，真正賺到的是消費者。報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
「喜多園」從1997年開店至今剛好滿10年，第二代老闆薛文信細數從頭，從1976年媽媽開始在市場擺攤算起，家裡賣壽司已經超過30年。
在薛文信眼中，媽媽是一位對烹煮有天分、對市場需求反應敏銳的女性，他說：「那個年代，壽司只在高價的日本料理店才吃得到，媽媽卻想到把它拿到市場去賣。」薛文信接手壽司生意後，「喜多園」仍堅持走平價路線，「我們是一般平民，感覺上，離那種幾千元的懷石料理距離很遠，所以開店做生意，不管價錢、餐點都走平民化。」
菜色平價 口味受歡迎
看看菜單果然便宜，除了最貴的定食、砂鍋鮭魚頭以及2人份日式小火鍋之外，其他餐點價位都在100元上下，一半以上甚至不用花費100元就吃得到。店裡的餐點相當多樣，除了各式壽司、手卷、生魚片握壽司，還有炸類、烤類、冷盤、湯，另外還有蛋包飯、炒飯、鍋燒麵、炒烏龍等。
「涼麵壽司組」的設計，讓客人花小錢卻能吃得很飽，8個壽司包括了花壽司、蘆筍小壽司及蝦握壽司，並且還有涼麵、甜薯當點心，再附上一碗熱湯，壽司飯的醋酸不重，反倒甜味明顯。
壽司與涼麵的組合很適合夏天，涼麵用的蔬菜麵條，煮熟後沖冰水保持Q彈口感，搭配火腿、蛋絲、香菇絲，沾上甜鹹帶著柴魚香的醬汁吸入口，爽口不膩。
炸蝦酥脆 醬汁去膩
包括了2隻蝦子、茄子、地瓜、青椒等蔬菜的炸蝦天婦羅，為了做出日式炸物麵衣酥鬆口感，店家將打好的麵糊先放入油鍋中，再把蝦子放到油鍋中捲起炸好的麵衣。清脆酥鬆的麵衣，口感不硬，蝦肉鮮嫩。
醬汁的部分也很特別，一般炸蝦搭配的多是柴魚醬油加蘿蔔泥，這裡的炸蝦醬汁除了這兩樣外，還添加了薑汁，薑汁的辛香讓日式炸蝦吃起來與眾不同，也能去掉油炸的膩。
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| 80元 |
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綜合沙拉 豐盛美
夏天很受歡迎的綜合沙拉，使用美生菜、玉米筍、蘆筍、蘋果、番茄，以及魚卵等，簡單搭配美奶滋，適合在炎熱天氣裡品嘗，裡頭的芋泥可是店裡師傅的拿手人氣口味，芋泥調了煉乳後吃來又Q又綿又香。
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| 150元 |
家庭號壽司中拼盤 口味多
家庭號壽司分大中小3種，其中有20個壽司的中拼盤，是小家庭到店裡用餐最常點用的一道。裡頭有以日式醃漬珍物搭配的軍艦卷，還有小朋友最喜歡的海苔卷壽司和豆皮壽司，再搭配多種口味的花壽司，微甜微酸的壽司飯軟Q，吃來順口。
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| 90元 |
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生魚片壽司 魚肉鮮
生魚片壽司固定使用旗魚、鮭魚2種魚肉，等級是市場中東港直送魚肉，壽司米飯外觀捏握漂亮，用筷子挾起非但不會散掉，入口也不會太紮實，米粒在嘴裡很快鬆化開來，壽司米飯微酸，襯托出魚肉鮮甜。
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| 蕭先生、周小姐 |
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食客說話
經濟實惠 環境優
「這裡的東西實在，價位又便宜。」蕭先生說，他中午吃了鍋燒麵、生魚片握壽司，才100多元，物超所值。周小姐則是每星期總會有幾天來用餐，環境舒適，經濟實惠，全家3、4個人花幾百元就能解決一頓飯。
美味路標
高雄市自由二路114號
07-558-2166
07-557-3377
11:00~20:30 (14:00~16:30只供應壽司)
無刷卡
每月二、四周 周一店休
附近不好停車
台灣也有道地日本料理，壹蘋果美食王
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