
免免伸手在我眼前晃了兩晃:「太誇張了吧,又不是沒吃過黑鮪魚....」但是當她看到我的目標物時,也不禁連呼嘖嘖。如同之前提過的,這家生魚片攤都是整隻進貨,再分切販賣,而且我們習慣從解體後的骨架和魚雜判斷,他們商品的新鮮度確實沒話說,而且不像其他同業因為資本不足,得要將黑鮪魚先切成小條,而是一大塊沈甸甸地擺在冷凍櫃的碎冰上。交往多年下來,免免也有同樣辨識材料的好眼光,一眼就明白我為什麼被吸引--如白玉般細緻的脂肪均勻地分佈在嫣紅色的魚肉上,遠遠一看彷如櫻花般的粉紅,近看卻有如一幅以銀線繡在紅綾上的絹畫--我們過去吃過好幾次黑鮪肚肉,也多次在別人網誌上的食記描述的toro,不過比它漂亮的還不多見呢! |