嫣紅繡球　 顏色漂亮，烤透的宜蘭紅番茄提出沙公蟹肉、蝦膠和飛魚卵等內餡的鮮味，香鮮豐富。（1,500元套餐菜色）

食 方 地址：台北市中山北路一段33巷23號 電話：（02）2531-6408 營業時間： 12：00~14：30 18：30~22：00。 刷卡：可　 停車：市民大道上有停車場 備註：要預訂

糖心鮑魚　 以新鮮鮑魚在高湯煨80分鐘後熄火燜4小時，沾濃稠香的黃芥末味噌醬入口，鮑魚順口嫩滑。（1,500元套餐菜色）

如果希望找到一處可以不被打攪、氣氛絕美、食物講究的餐廳，以美食結合視覺著稱的「食方」，極簡又強調美感、講究配色的裝潢，每段營業時間只接受8桌客人，深受饕客喜愛。 食方不提供單點，只有1,500元套餐，菜色每月更換，而且有股神奇魔力，「嫣紅繡球」美麗極了，紅番茄與蠶豆泥彷彿是紅男綠女的寫照。烤透的宜蘭有機番茄裡填入大沙公肉、蝦膠與飛魚卵，番茄的酸甜壓低了蟹肉的海味，口感極為搭調，蘸著蠶豆泥一起入口，香甜中帶著包容，壯闊裡藏著溫柔。 「雪花蝦球」是宛若天女散花、令人猜不透又驚豔的一道菜。糯米紙切成長條狀，蝦球入口的一瞬間，鮮甜的汁液會迸放在口中，口口鮮美。 主廚阿嬌的菜和攝影家謝春德的美感，孕育出食方，沒有菜單且不提供單點，徹底顛覆傳統台灣菜予人的刻板印象。整套套餐充滿抑揚頓錯的搭配美學，是新台灣料理的精神指標。