香檸松阪豬　
有脆度，和一般豬肉軟嫩的口感是大不同，切薄片熱油過十五秒，最能顯出質感，淋上微辣的泰式醬汁，非常清爽。（三八○元╱份）

評審的話
美麗的餐廳蘭亭，近來所提供融合新概念的創意中菜，讓人耳目一新，彷彿美女增加內涵了。從餐具、菜餚內容到洗手衛生間都超越其他大飯店的水準。唯上菜速度稍快，讓客人吃完一道再上，是基本要求。
評分  ★★★
美味2.5
服務2
環境3


黑糖蒟蒻　
清甜不膩，蒟蒻十分彈牙。（一六○元╱份） 

晶華酒店蘭亭
地址：台北市中山北路二段41號
電話：（02）2523-8000
營業時間：
12：00~14：30
18：00~21：30。
刷卡：可　
停車：有地下停車場


無錫排骨　
肉爛骨酥，燒得很入味。（三八○元╱份）

以往對晶華酒店「蘭亭」，最深的印象就是裝潢漂亮、記不得吃什麼的中餐廳。最近蘭亭的菜色不論形、色、味都不太一樣，讓人吃完後印象很深刻。
40歲的主廚蔡坤展功不可沒，入行學台菜的他，近年擔任晶華酒店中餐行政主廚，展現創意，擺脫江浙菜老舊風貌，加入時尚新元素。
「枸杞絲瓜」的澎湖絲瓜只取皮與囊之間最嫩的部位，切得跟麵條一樣細細長長，顯見刀工的功力，用最簡單的清炒，細緻軟脆，平凡中見心思，吃得出口感與質感。　
「白菜砂鍋」也是一例，廉價白菜當主角，靠高湯、海鮮幫襯提味，燒得又透又軟，但不糊爛，一大鍋的白菜砂鍋湯鮮味美，分量足夠4人享用，再點一籠湯包，吃得心滿意足，荷包也不太傷。