一刀肉　 小塊方肉拉起來就是一刀切成的，不靠模具塑型，全靠手工切出，所以沒有練過是做不出來的。一刀肉是東坡肉和梅干扣肉的綜合體，入口即化不油膩。（220元／1人份）

喜來登大飯店辰園 地址：台北市忠孝東路一段12號 電話：（02）2321-5858 營業時間：11：30~14：30 18：00~22：00 刷卡：可　 停車：有地下停車場

玉簪明蝦球　 造型就像古代美女的玉簪般有趣。明蝦本身未調味，要靠醬汁提味，北菇、蛋白炒出的醬汁很鮮美，清清淡淡的，更為新鮮明蝦加分。（260元／1人份）

「辰園」一年多前由有30年烹飪經驗的新主廚陳偉強領軍，提供的港式飲茶及廣式燒臘、粵式料理，成為受到肯定的粵菜餐廳。 廣式片皮鴨，外表看似無差，但比北京烤鴨更好滋味。來自宜蘭、花蓮一帶的北鴨，全身用十多種中藥材醃料塗抹，連肉都有味道，中火掛爐烤得全身色澤精亮泛油光，上檯香氣四溢，入口香脆嫩滑，味之誘惑很難抵擋。略甜的餅皮很特別，沒有韌度但口感綿密，因為是用蒸的，能吸收鴨的油脂，所以不會吃得滿口油。 夠二人吃的「腊味飯」很香口，尤其澆在飯上的醬汁特別鮮香，飽滿彈Ｑ的飯粒裹上醬汁，不需配菜本身就是好料。 辰園從入口、內廳到包廂，同時運用大量柚木原木，營造出高雅而莊重的空間感。無論是地毯、壁面、門板，每一個小細節皆可見到傳統中國圖騰的設計，供顧客等待與休息的仿古臥榻座椅是以線條俐落的鐵道木訂製而成，搭配線條簡潔的玻璃領檯點出的現代元素，交織成高雅簡潔的現代中國風。