鮮魚翅讓藥香味濃的「羊名四海魚翅鍋」，入口更鮮甜。

因對羊肉料理的偏好，林鳳蘭在台中東興路上開立專賣羊肉、海鮮料理的「羊名四海」，開幕3個多月，憑著用料新鮮、口味多變，已有一群忠實顧客經常來報到。報導╱羅惠鈴　攝影╱黃瓊宏

店名除了斗大的「羊名四海」4個字外，後面還加個「鮮味驛站」，就是要提醒用餐者，這裡除了羊肉料理外，還有各式海鮮可以品嘗。也許有人像我一樣，無法馬上明瞭其用意，因此老闆林鳳蘭特別解釋：「魚、羊2字組合起來是『鮮』，店內的羊肉、海鮮料理都是當天進貨、師父當天製作，不添加化學調味品，新鮮就是美味。」如果你想要同時品嘗羊肉與海鮮料理，來到「羊名四海」就可以獲得滿足。

食材新鮮 料理具創意
「羊名四海」以沉穩的木頭為主要裝飾，選用木質牆面與桌椅，加上玻璃牆上的字畫，走的是略帶禪意的東方風格，感覺舒適典雅，但店內創意的料理才是重點，林老闆笑著說：「我喜愛到處品嘗美食，幾乎跑遍半個地球，將經驗與師傅們分享後，發現只要食材新鮮，以傳統的料理或食材相互搭配後，不需人工調味品，料理就能兼備創意與美味，客人接受度也高。」
所以，餐點做法上也多以健康、新鮮現做取向，「我們的羊肉都是用水果蔬菜來去腥、火鍋用的魚翅也是新鮮品…」聽到這兒，等不及林老闆細說，我馬上點了「羊名四海鍋」來嘗鮮。