「土」者土耳其也，不是真的用土做的香水，只是為了我們一系列【香水】的行文下來，分別的更清楚。這意思也就是，為了這個大方向，每一篇關於【香水】的標題，並不一定真能切中該篇文章最「香」的地方(也就是主旨)。
電影在宣傳上雖號稱「希臘電影史上最賣座的電影」，不過，事實上，它講的是希臘裔的土耳其人的故事。而電影也只有在土耳其風情中，才散發出那由泥土深處不盡悠蕩的獨特香味。
不過，說起標題，這電影的中文真是怪，它的英文叫【A Touch of Spice】，直譯是「一點點香料」，意譯也許可以是「來一點香料」；沒想到這「一點點」，到了片商(佳訊傳播公司)手中竟然被做大成了「共和國」。
就這樣，很多人被這片名給矇著走了，以為(篇中主角的)人生就是由一大堆香料所組成。不了解香料僅需「一點點」的人，當然也就傳統地認為，本片的主角是那個長大後成為天文學家的廚藝天才凡尼斯。其實，不是。真正的主角是兩個人，(剛巧)一男一女，一老一少：凡尼斯的外公，以及凡尼斯苦戀不得結為連理的青梅竹馬珊美。
這兩人的戲份之少，就像煮菜所需要的一點香料；然而，影片卻因為他們這兩人才散發出兩股強而有力的香氣。其他的部份，不過就像是我們煮菜時所需要的「食物」－－沒有一點點香料的食物，吃起來是不過癮的。凡尼斯的角色因此也不過就是個廚師，但別忘了片名是「一點點香料」。把主角的燈光傳統地照在凡尼斯身上的人，看過這部電影之後，仍然是「體會」不到香料的「魔力」，很快就忘了在煮菜時「一定要」加上那「一點點」的香料。
人生中，真正芳香的或是最芳香的，都是離我們很有一段距離的。然而，我說，我們並不因此感到帶給人生最有味道的，只有悲愴這個苦香料。就像片中的外公，用遙遠無比的天文星球來比喻香料－－他說辣椒是太陽(因此每樣食物都要加辣椒)，他說地球是鹽巴(因此沒有鹽巴的食物等於沒有生命)－－，我們真正能感知到事情的真相，以及情感最終的歸屬之所在，除了需要一定的「距離」(老是不能來的外公)，還要帶著相當程度的「欣賞」眼光(最終離男主角而去的珊美)。
因此，香料其帶給生命靈動悠遠的秘密，就像在一定距離之外欣賞電影的影迷。真正的電影，不僅是在電影結束之後才開始，而且還能在我們不在電影的磁場時，依舊教我們「一點又一點地」欣賞到垂涎三尺，且難以自已。
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