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「更營養雞排」的發音近似台語髒話，也因此一直被許多人拿來開玩笑，或抒發心中怨氣。但身為一個雞排愛好者，我認為「更營養雞排」不該只是個玩笑，而是一個可以追求和實現的理想。
雞排的好味道，人人都知道，可惜的是，許多人認定它是營養不均衡、高熱量的垃圾食物，並因此敬而遠之。不過，《更營養雞排》徹底顛覆了這個刻板印象；一份富含維生素、纖維質和礦物質的低熱量雞排，絕對是能夠兼顧口腹之慾和身體健康的養生食品。
名廚「阿基師」鄭衍基先生曾表示，烹飪的三大堅持是興趣、熱誠和用心。他說：「做好菜不一定要很複雜，也不一定要很專業，能做出一道好吃的菜，關鍵在於有沒有用心。」我不是鄭大師的弟子，但一直將他的這句話奉為圭臬，並潛心研製出《更營養雞排》。滿心誠摯地邀請您，來品嚐我的這份用心。
《更營養雞排》創辦人 林靖貴
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