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進補不需花大錢-四大元氣米食介紹 |
推薦蘋果數:2 |
2007/01/18 21:37:34
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紫米 滋陰補腎顧精力 紫米有滋陰補腎,健脾暖肝作用。耕莘醫院永和分院營養師吳宛穎表示,紫米含不飽和脂肪酸、礦物質及膳食纖維,可改善腸胃機能。吳明珠也說,紫米外殼多了抗氧化花青素,能延緩老化。
紫米補腎粥 材料:紫米1杯、淮山20克、桂圓30克、何首烏與桑椹子各12克。 做法:何首烏、桑椹子用白布袋包起來,與紫米、淮山跟14杯水放入鍋中,大火煮滾後轉小火煮到米心透,再放入稍用清水清洗過的桂圓,桂圓煮開後即可食用。淮山可用約100克新鮮山藥替代。 作用:可補腎氣提振精神,也會讓頭髮烏黑。 食用注意:腸胃差者要少量攝取,發燒者不能吃。
糙米 B群多可補體力 糙米含有維生素B群、礦物質及膳食纖維,可幫助增強體力、改善體質、促腸蠕動,預防便秘、慢性病及大腸癌等功效。
糙米潤腸粥 材料:糙米1杯、菊花12克、決明子、玉竹與葛根各20克。 做法:菊花、決明子、玉竹、葛根放到白布袋裡,與糙米、14杯水放到鍋內,大火煮滾再轉小火,等米心熟透後,可依個人口味加鹽或加冰糖、蜂蜜調味。 作用:可清熱降火氣、通便與降血壓。 食用注意:拉肚子或易腹瀉、腸胃型感冒者不適合食用。
糯米 補脾益肺可禦寒 糯米可補脾胃、益肺氣,味甘、性溫,能夠補養人體正氣,吃了身體可能會發熱,有禦寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。吳宛穎說,糯米中的醣類含量高,可作為能量來源。
補氣血糯米粥 材料:糯米1杯、紅棗10顆、黃耆、枸杞、石斛各12克。 做法:黃耆、石斛放到小白布袋,與糯米、14杯水、放入鍋內,大火煮到水滾後轉小火,等米心透就可加紅棗跟枸杞,再燜煮約2分鐘即可。 作用:藥膳粥可補腎氣,尤其加上糯米,更可提升補氣血作用,在冬天防手腳冰冷。 食用注意:糯米屬較難消化的澱粉類,有消化不良、腸胃發炎、潰瘍等病患不適合多吃。糯米也屬溫熱食物,如果有發燒、喉嚨痛的人要暫停食用。
小米 滋陰養血易消化 小米有滋陰養血作用,可增加熱能、健胃除濕,且蛋白質、鋅及鐵含量高,屬易消化澱粉類,可用於急慢性腸胃炎及消化不良症狀。
小米安神粥 材料:小米1杯、浮小麥40克、紅棗10顆、炙甘草6克、防風5克。 做法:防風、炙甘草放到白布袋裡,與小米、浮小麥、14杯水放到鍋裡,大火煮滾後轉小火,等到米心透再放紅棗,煮約2分鐘即可食用。 作用:易疲勞者睡前1小時前吃1至2碗,可讓睡眠品質較好。 食用注意:吃太多可能會拉肚子。
煮粥小技巧 1.藥材建議放到藥布袋裡,若直接放到粥裡熬,煮好後很難撈起,可能影響口感。 2.因藥材分段加入,建議用瓦斯煮比較方便,大約煮40分鐘米心就會透,即可食用。煮粥時一定要記得邊煮邊攪拌,可避免粥黏鍋,可能燒焦而影響味道。
消化差吃小米 如果想補元氣、改善疲勞,但又因為腸胃消化不好,擔心吃多紫米、糯米會脹氣,建議選吃小米,容易吸收,又與糯米、紫米有相同補元氣作用。
報導來源:蘋果日報20070101
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林錦福 發表於 2007/10/07 21:18:16 |
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您好:
我們是馬圵共同農場業務行銷人員,本農場現有紫米10000公斤要出售,訂購一次10000公斤,每公斤售價95元,若有需要可以來電洽詢或E-mail給我們。
馬圵共同農場所生產之紫米,完全無毒栽培,係專門生產黑紫米之農場。
洽詢電話:03-8512562、0989-312918
E-mail:[email protected]
行銷業務員:林錦福 先生
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