不讓荷包哭泣的美食~平價小吃好味道
喜歡吃碗粿嗎??我很喜歡
而美食之都的府城也有好幾家碗粿美食聞名遐邇
富盛號.小南碗粿還是赤崁碗粿都擁有許多死忠擁護者
嘗過這麼多不同味道,我個人最喜歡的是來自麻豆的助仔碗粿
從麻豆中央市場紅到台南市,數十年的家傳好味道
幾年前也在台南市西門圓環一帶飄香
再來米磨出的米漿加上油蔥瘦肉塊再加以定型炊蒸
就是一碗碗從農業時代流傳到現在不變的樸食好味道
以前小時候在家鄉吃到的碗粿幾乎都是白色光滑
來到台南後,台南味會加上肉燥炊蒸,因此顏色幾乎都會變成咖啡色
雖然顏色跟以前不一樣,但嘗進口中卻是一樣的Q彈有勁,樸實好味
吃上碗粿當然要配上一碗好湯才能真正大滿足
就像肉圓會配上四神湯,乾麵配上魚丸湯吃來才能盡興
而吃碗粿也要來上一碗排骨酥湯才能ㄉㄨㄉㄨ好
香菜.排骨.骨湯.喝在嘴裡,加上口感好的碗粿
幾十元的消費,又是人生一大美食享受
助仔碗粿/台南市西門圓環(萬益食品附近)/碗粿30元/排骨酥湯40元
