薑母鴨是助人元氣的好料理，它用著若干多種的中藥材與米酒烹煮而成，

然好吃美味的密訣，就在於老薑母需與麻油發生感情慢慢的爆香出味，方能成為一老少咸宜的好佳餚。

　　至於它的鴛鴦好伴侶，則是豆腐乳輾化成膏醬。用發酵過的有深度的鹹甘味，中和飽含嗆米酒醇厚的地道紅面鴨角，往口腔內妖鬼的味蕾餵食，使人得到短暫的口慾幸福。

　　當鍋驅寒聖品薑母鴨上桌的一剎那，顧不得薑味麻煙自然而然的輕騰拂面弄霧眼鏡，我也是大嘴不驚燙口，夾塊鴨肉滿足嘴饞的心靈，貪心的又一心兩用，順手拿起甘甜時令的高麗菜，輕煮半晌後便薄沾醬青脆入腔門，果然是簡單的美味不得了！細撥鍋上一層凝滯之麻油膜，舀了匙湯微啜入需溫暖的臟腑，精氣神衝上滿格，忘卻鎮日的煩憂，吃的鍋子見底，便打道回府安眠休憩。