有食唔食，罪大惡極。
我是那種從小「無啖好食」，母親不但不會照顧家庭，還要連累家人的環境下長大。
所以面對任何困難，唔洗旨意家人會幫助我，不踩多兩腳已是萬幸，所以甚麼都要自己搞掂。
閒話休提，我根本是不懂如何「燉補品」，今天跟大家分享的，其實全部是自已實踐後的心得。
要燉補品。
第一，你要有燉補品的器具，我揀依瑪牌的隔水電子燉盅，雖然價值較威馬牌為貴，但勝在是「隔水燉」，因為正宗的燉盅，其實是用紫砂文火蒸燉，而威馬牌其實是個電飯煲，並非「隔水燉」，感覺正宗一點，而且依瑪牌可以較時間，一至八小時，而威馬牌便沒有這個功能。
第二，你要懂得揀藥材料，初時我是去裕華買藥材，一定沒有假藥，但價位比較貴，但我去過旺角一些海味舖，也買過一些劣質的藥材。
其實滋補藥材，來來去去那幾味：黨蔘、淮山、北茋、熟地……再配一些肉類，例如：雞心、豬肚、瘦肉、羊肉。
差的藥材，很明顯沒有藥材味，就算你燉多久都是啖而無味，最明顯的是黨蔘，有些海味舖會將「紋黨」當成黨蔘來賣，「紋黨」比較幼身，而且蔘味啖，可能你下了很多兩，還沒有藥材味，只有肉湯味，這要多去買，才能分辦出來。
至於，要燉甚麼補品呢？其實在網上你隨便一search，便會找到許多食譜，其實補氣、補血各種不同補法有不同的配合，燥底的人不要下紅棗、羊肉一類便可以了。
燉藥材補品之前，還要先把藥材「飛水」，何謂「飛水」呢，就是先用熱水滾一滾，再倒了那些滾水，再放入燉盅，因為許多藥材都是經過「制」過，加了一些防腐劑，「飛水」便可以飛走那些有害物質。
其實燉品，大概要燉多久，才能發揮藥力呢？你看紅棗會不會「成粒」化開，便知道夠不夠火喉，一般一人份的燉品三至四小時便足夠火喉；當然，你燉雪梨水的話，燉一小時便夠了。
有些比較不用燉那麼久的藥材，例如花膠便在最後十五分鐘才入燉盅，因為花膠燉太久會縮水，而且內裏的膠原蛋白會流失，所以不能燉太久。
如果問到我，最喜歡吃甚麼補品？當然是愈貴愈複雜的補品我最喜歡，例如燉花膠，因為花膠非常貴，我也去余仁生看過一些極品天字「正官庄」要差不多一萬元才那麼幾支，當然以我現在的體質，是不用吃到那麼昂貴的補品，但吃燉品，其實是會上癮的，因為燉品是流質，不會吃得太胖，吃一些最普通的黨蔘，精神狀態已有改善，會比你買一些現成的補酒、膠囊更快見效，因為那些成藥，其實藥材的成份，未必夠多，足夠滋補，真是想吃一下傳說中的極品補品天字級「正官庄」，吃了到底會有怎樣的功效。