我家向來沒有立冬日進補這個說法，可是天氣入秋轉涼後總令人很想吃, 吃, 吃 ... ...  臘味飯、煲仔飯、蛇羹、羊腩煲<黑草羊最好！>。以上對我這個重新起步的廚房學神來說都太遙遠，還是找人一起外出吃好了。

不過中醫師建議在立冬日喝八珍湯烏雞, 補氣血。立冬要上班啊！所以換成找朋友一起去吃羊腩煲。立冬過後也繼續努力，懶人進補；沒用上烏雞（以免因技術不足浪費好材料，熟習後再用吧！），雞翅膀頂替。

 
薑片爆香雞塊後挑走，轉弱火，加進八珍（醫師介紹的現成方便包：當歸、炒芍、熟地、川芎、黨參、黃芪、桂皮、白朮）及水炖鹵、適量醬油調色。



由於取功效不取賣相，所以沒有將雞塊過冰水去保持皮的完整。味道嘛… 很香很入味啊！


雞塊和鹵汁上碟後，剩下的八珍料不要浪費；加水把它滾成湯！這夜還加了一大把米粉！