第一次看到納豆なっとう，是在山岸秀匡的健身網站內的健身餐單（http://www.hide-productions.com/index.cfm?menu=training_countdown&category=cd2002class&countdownflag=latest）。

好奇心旺盛的我，便去追查納豆有何神奇之處，原來納豆是種能夠幫助人體吸引蛋白質的食材，如果你喝了增重粉不吸收的話，如果你想改善心血管的功能，或是想增重不妨找納豆來吃，會有意想不到的效果。

納豆除了是健身者的秘寶，同時是老年人的健康食品，有甚麼好處，看維基的介紹吧，不詳述：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%8D%E8%B1%86。

納豆的外表像狗屎，但對身體卻甚為健身耶！

納豆其實是中國的東西，古名唐納豆，但奇怪地，卻沒有在中國流傳下來，反而唐朝時傳遣唐使了過去日本，成為日本的名物，猶如味噌一類成為日本人的早點。

許多網上流傳的食品，最大問題是不易在市面找到，我也找了一段時日，才在City’s Super找到納豆。

納豆卻出奇地平宜，大概十多元便有三至四盒，二十元的貨色是有機納豆，放在City’s Super的凍櫃，就在日本味噌、韓國泡菜旁邊，大顆粒的納豆比較少見，一般都是出售小粒納豆。

納豆大小，其實沒有分別，因為你的腸胃主要是吸引納豆菌，每天吃一盒納豆，便能起到保健作用，詳見：http://www.nattohealth.org/dm04.htm。

納豆能對抗血栓、高血壓、降膽固醇……如你屬煙酒過多的人，能夠在三小時擴張血管，各種各樣的神奇功效，已得到醫學驗証，詳見上述網站。

納豆其實是黃豆的發酵食品，但製作過程過於繁複，倒不如到超市買一包四盒的現成納豆比較實際，而且價錢不太昂貴，一般人也可能負擔得起。

噢，納豆飯，配以味噌湯，其實好好味啊！

比較難以接受的是納豆的味道，古法泡製的納豆，其實有點臭臭的，但現時以科學方法製作的納豆，已成弱臭味，加上日本豉油和芥末，味道其實也頗為特別。

山岸秀匡通常是下午二時進食納豆，而我則在晚飯後進食，因我主要是改善心血管功能，所以晚上進食比較適宜。

如何吃納豆？不要煮熱吃，因熱吃會殺死納豆菌的活性成份，冷吃納豆便可以了，通常納豆都以保麗龍盒子包裝，開盒便可食，或倒在白飯上即成納豆飯，日本人會伴成漬物柴魚，或是泡菜來進食，可算非常簡單方便，我便簡簡單單的吃納豆飯算了，其它納豆食譜，可參考納豆學會：http://www.nattou.com/。

如果你有心血管的問題，或是不長肌肉，蛋白質不吸收，不妨試試來自我們中國唐朝的智慧－唐納豆。